火鍋是近年來(lái)出現(xiàn)的又一火鍋新品種，品質(zhì)優(yōu)良，濃香醇厚，鮮成香辣，風(fēng)味獨(dú)特，膾炙從口，深受顧客歡迎。兔肉火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無(wú)窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味，而且極有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身，由來(lái)已久。兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，因此也稱為保健肉、葷中之素、美容肉等等；每年深秋至冬末間味道更佳。
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特色兔火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、兔鍋底底料的識(shí)別和配方。
4、兔火鍋香料的識(shí)別和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、兔火鍋底料的炒制方法。
7、兔的加工方法和炒制方法。
8、兔火鍋味型的調(diào)配方法。
9、兔火鍋秘制味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒制過(guò)程中的常見問題和處理技巧。
12、兔火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。 成都火鍋兔培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)中心，專業(yè)傳授特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)：肥?；疱?、海鮮火鍋、四味火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、泡菜雞火鍋、酸菜魚火鍋、胖魚頭火鍋、清鱔火鍋、海鮮火鍋、甲魚火鍋、鯽魚火鍋、藥膳火鍋、八仙火鍋、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋、牛肉丸子火鍋、菌類火鍋、燒烤火鍋、麻辣魚火鍋、黃花魚片火鍋、肥?；疱?、小肥羊火鍋、老北京涮羊肉等學(xué)習(xí)培訓(xùn)制作技術(shù)，蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)提供配方比例精確、每年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)服務(wù),重德守信是我們的宗旨。