“無毛肚，不火鍋” 是重慶人吃火鍋時常提起的一句話。重慶火鍋的麻辣鮮香將毛肚脆彈鮮嫩的滋味發(fā)揮得淋漓盡致，所以毛肚才是重慶火鍋的專屬配搭，因此重慶火鍋米線自然不能少了毛肚的存在。火鍋味的美味與米線相互融合，毛肚或鴨腸或酥肉等經(jīng)典火鍋食材均在列，說吃就吃、還能天天吃。均能從中享受到火鍋米線帶來麻、辣、鮮、香的滿足。食客無不驚嘆：米線終于換味道了。而正是這種來自于不同階層的共同喜愛，讓重慶火鍋米線迅速成長、帶來了新的商機(jī)。
   四川火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？愛火鍋，愛小面，重慶人民對火鍋的喜愛，已經(jīng)變成了一種情結(jié)，深入骨髓。而四川火鍋米線的出現(xiàn)則掀起了現(xiàn)代社會一股美食風(fēng)潮。重慶老火鍋跨界結(jié)合米線破繭出新，四川火鍋米線將重慶老火鍋的技術(shù)精華，與現(xiàn)代小吃快餐模式相互結(jié)合，不斷創(chuàng)新、勇于實(shí)踐，使我們在用餐的同時，又能品嘗到重慶老火鍋麻、辣、鮮、香，真正做到了快餐與重慶火鍋的完美結(jié)合。重慶火鍋米線的出現(xiàn)，成為重慶的又一特色美食。
火鍋米線學(xué)習(xí)流程：
　　1.調(diào)料及香料識別
　　2.菜品及調(diào)料的采購技巧
　　3.高湯材料的熬制及保管
　　4.紅油配方及煉制工藝
　　5.臊子的炒制流程
　　6.碗底的配方及調(diào)料制方法
       7.專家講解開店流程及經(jīng)營管理
火鍋類：火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線
酸菜類： 酸菜牛肉米線、酸菜肉絲米線、酸菜毛肚米線、酸菜酥肉米線、酸菜鴨腸米線、酸菜米線
四川火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)制作火鍋米線原湯濃香，即傳承重慶火鍋正宗技藝，又重視現(xiàn)代營養(yǎng)健康觀念改良配方。傳承重慶火鍋百年技藝精髓，大膽嘗試并經(jīng)千百次，精心調(diào)煉出全新的麻、辣、鮮、香的辣秘制底料，從選材選料到核心調(diào)料的調(diào)配都一一細(xì)心教授指導(dǎo)。湯頭選用濃湯熬制，鮮美濃郁。學(xué)員到我們這里考察，師傅都會讓學(xué)員親眼看到操作流程，現(xiàn)場制作，讓學(xué)員嘗味道。過來考察的學(xué)員對味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)員可以先比較味道再做決定。

四川火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)火鍋米線不斷的大膽嘗試新的創(chuàng)新，制作出全新的配方。同時它還打破了傳統(tǒng)米線的弊端，很受不同年齡段人們的喜愛和歡迎。它根據(jù)市場上的各種需求，制作出來的火鍋米線更加的獨(dú)特，對創(chuàng)業(yè)者來說操作更加的簡單。并且成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)配有專業(yè)師傅手把手教您做秘制湯料，這樣精心的調(diào)教，保證你短期之內(nèi)即可學(xué)會做火鍋米線的技術(shù)，不用擔(dān)心學(xué)火鍋米線技術(shù)難學(xué)不會。