學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)就選蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，優(yōu)先考察，免費(fèi)品嘗，蜀味緣鹵菜技術(shù)是創(chuàng)業(yè)者理想的選擇，具有可靠的技術(shù)，獨(dú)特的口味，秘制配方，無(wú)需加盟即可學(xué)習(xí)全套的鹵菜技術(shù)。
五香鹵菜底料技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？隨著人們生活節(jié)奏的加快，色、香、味俱佳的熟食鹵味產(chǎn)品越來(lái)詠被人們所追捧和青睞，無(wú)論是親友小聚，還是大宴賓客，雞鴨等食品必不可少。而中式快餐店正是以雞鴨產(chǎn)品為主，輔以鹵味和涼菜，既能在高檔酒樓成為主打品種，也能豐富老百姓日常餐桌，屬于循環(huán)消費(fèi)類(lèi)的產(chǎn)品，一旦開(kāi)業(yè)，必將受到老百姓的追捧。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：
1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類(lèi)的腌制和煮制時(shí)間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。
15、鹵制系列：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、牛肉、郡肝等

  五香鹵菜底料技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀味緣鹵菜比較小的投入經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開(kāi)一家專(zhuān)賣(mài)鹵菜的小店，則是投入更少、操作更簡(jiǎn)單、經(jīng)營(yíng)更容易的一個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)鹵制，現(xiàn)場(chǎng)飄香起到很好的宣傳效果，提升銷(xiāo)量！
    鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無(wú)窮；產(chǎn)品款款精致新奇，滿(mǎn)街飄香，色香味美!
  五香鹵菜底料技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀味緣鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤(rùn)而不膩、攜帶方便、易于保管、增進(jìn)食欲、有益營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。 鹵味制品最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長(zhǎng)、四季享用、年節(jié)必備。