串串烤制技術是將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去的烤。串子看上去泡翻滾，顏色變白變黃表面成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊 用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可食用。蔬菜類的 應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃即可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。

開燒烤店不僅需要掌握一門正宗的燒烤手藝，同樣需要針對燒烤店進行有效的宣傳，特別是在人流量比較大的位置經營燒烤店，對于燒烤店的宣傳至關重要。只有在一定區(qū)域范圍內做到人盡皆知，擁有自己的店面特色，才能成為消費者的選擇，才能讓自己的燒烤店生意蒸蒸日上。那么燒烤培訓哪里好？蜀味緣餐飲夜宵燒烤技術培訓即將啟動，直擊燒烤市場痛點，扎根產品，揭秘價值百萬的產品核心配方與醬汁，演示+實操教學，傳授夜宵制勝秘訣。
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
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【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
 
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