冷鍋串串由火鍋演化而來,但吃法卻有著很大差異?;疱佊斜匾约翰僮?,自涮自燙,而冷鍋串串則有專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客運用,這使得冷鍋串串的口味和質(zhì)量上都有比較好的保證。冷鍋串串去掉了火鍋、涮羊肉等食物中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點,又展現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長的面貌。冷鍋串串作為川渝特征風味小吃,備受男女老少的喜歡。其運營活絡,出資1-2萬開一間特征冷鍋串串小吃店,細心運營,月收入上萬完全不是問題。
冷鍋串串技術(shù)培訓學校哪里正宗?冷鍋串串的操作方法也非?;罱j,擺攤開店均可,可大可小。蜀味緣冷鍋串串在售賣進程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務進程簡單明了。輕松運營。夏天更是冷鍋串串出售旺季,不論攤位上仍是店里坐無虛席,客人喜歡一邊吃冷鍋串串,一邊喝酒水。冷鍋串串獲利更可觀,超出一般小吃項目。
冷鍋串串技術(shù)培訓學校哪里正宗?在成都,備受人們所喜歡的冷串串,在街頭巷尾都可以看見!冷鍋串串,其繼承著火鍋的精華,川味的精華,但更具有新時代的成都小吃特征。不但味道悠長,麻辣可調(diào),味碟多樣,且食用便當。賦有休閑情調(diào),物美價廉,深受好吃嘴的喜歡。選擇冷鍋串串香這個項目,就是選擇對了商場。
冷鍋串串,是四川區(qū)域漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或許另一種方法,所以人們又往往稱其為小火鍋。蜀味緣串串香以其一同的魅力和顯著的特征遍及于全國許多城市,可以說只需有人的當?shù)鼐陀写愕拇嬖?,甚至在必定程度上,串串香已成為四川味道的代表?br />
冷串串培訓技術(shù)內(nèi)容:
1、知道冷鍋串串香專用香料;
2、了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品;
3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術(shù);
6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝;
7、冷鍋串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術(shù);
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);
10、各種蘸碟的制作工藝
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