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中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。正宗鹵菜配方技術(shù)培訓(xùn)...

鹵菜是將菜品放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，可謂是色、香、味、形兼具的美味食品。并且，是中國特色的烹調(diào)技法之一。五香雞爪的優(yōu)點(diǎn)在于它能夠冷熱皆宜，既可以當(dāng)作主菜，還可以作為佐酒佳肴。開一家鹵肉店投資小...

每個(gè)人都喜歡吃燉鴨脖。味道鮮美。在人流量大的地方，商店很受歡迎。他們喜歡吃。他們想開一家燉鴨脖店。他們做不到，也沒有經(jīng)驗(yàn)。蜀味緣小吃培訓(xùn)班的所有燉鴨脖技術(shù)、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、配方完全公開，口味免費(fèi)，實(shí)際操作培...

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國很普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是很好的。刀工是...

鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有...

與其他鹵菜相比，四川鹵菜具有難得的特點(diǎn)。它主要具有材料簡單、肉類和蔬菜可用、品種繁多、無論季節(jié)、節(jié)儉、休閑等特點(diǎn)。它不僅可以進(jìn)入高端宴會(huì)，還可以獨(dú)自品嘗；它不僅可以作為配菜，烹飪菜肴，進(jìn)一步加工，還可...