“冒菜”是成都的特色菜，與重慶麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁。冒菜的材料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。近年來，人們生活水平得到了很大的跋涉，因此，串串香生意也越來越興隆，許多串串香店面甚至出現(xiàn)了排隊等候就餐的情況。因此，關(guān)于想開串串點的人，由于自己不明白中心技術(shù)，那么參加培訓串串技術(shù)就是比較好的選擇。

成都蜀味緣冒菜培訓在湯和底料的出產(chǎn)上由一流師傅聚精會神研習，制作出麻辣冒菜、三鮮冒菜、牛肉冒菜、排骨冒菜、肥腸冒菜等多種口感。成都蜀味緣冒菜培訓營養(yǎng)滿足，口感滑爽，食后給人滿口留香，搭配上細心熬制鮮香清香的底湯，正宗原味，入胃酣暢。健康、營養(yǎng)、新潮、秘方，真材實料，特征配料化身為成都蜀味緣特征冒菜。

冒菜技術(shù)培訓課程安排

1、敘說冒菜的發(fā)展史及基礎知識；

2、說明香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；

3、冒菜底料的制作及熬制辦法；

4、冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作辦法；

5、冒菜各種材料的燙制流程及辦法；

6、冒菜未售完半成品的保存辦法。

賣料包是許多不正規(guī)培訓安排的教育辦法。學員學習制作冒菜往后，培訓方根本不交冒菜的配方，學員學習后只可以向培訓安排購買料包。假定是料包是常規(guī)價格還可以，但事實是一般都是高價。并且，假定您生意好，對方可能會加料包的價格，味道口感完全控制在培訓安排手中。假定您想要做大做強，想開分店，理論上是不可能的。成都冒菜技術(shù)培訓開店，選擇教技術(shù)，教配方，并且有特征的冒菜培訓班是最好的選擇。拋開膏火問題，關(guān)于學員來講最重要的就是味道要有特征，并且能留下食客。

【培訓時間】：根據(jù)個人把握情況而定，不綁縛學習時間，學會連續(xù)，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—知道材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會連續(xù)!

【培訓辦法】：終年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會連續(xù)!

隨到隨學丨配方拆穿丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教育丨

先嘗后學丨技術(shù)確保丨實踐操作丨師傅耐性丨無需預訂丨