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小吃培訓(xùn)知識

手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?經(jīng)營模式多樣

發(fā)布時間:2021-03-21 14:48:44 人氣:

酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名。
手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?酸辣粉系純綠色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛,中國十三億人口人人都是消費(fèi)者,而且個個吃得起,吃得香,吃得飽,快速經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?,F(xiàn)今,酸辣粉以其價廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火熱!
 手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)流程:
1. 講述酸辣粉的前期做法及特色特點(diǎn)。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。
6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
9. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
10.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。 
培訓(xùn)內(nèi)容 原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、雜醬酸辣粉、牛雜酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉、麻辣粉、三鮮酸辣粉等
投入分析:
經(jīng)營酸辣粉投入少,利潤高、回報快、風(fēng)險系數(shù)小的特色小吃項(xiàng)目,經(jīng)營方式靈活:攤位、開店均可。
 
 手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?蜀味緣餐飲培訓(xùn)酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓,結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術(shù)。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下,更健康、更有品質(zhì),更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢。真實(shí)再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感,綠色、天然、原汁原味,門店現(xiàn)場制粉,更是傳統(tǒng)制粉工藝的具體體現(xiàn)。

 四川酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
 手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?蜀味緣餐飲培訓(xùn)酸辣粉項(xiàng)目投入小,利潤大,經(jīng)營模式多樣(可開專賣店、流動小吃車、攤位等),無論是城市商場、超市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學(xué)校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財?shù)牡胤?,開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需做廣告,擺攤只需普通的灶具,每天至少可賺幾百元;開一間10平方米的外賣店,日利潤至少1000元以上。

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