火鍋串串香技術培訓學校哪里專業(yè)？“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
火鍋串串香培訓課程內(nèi)容：
 　1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
 　2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
 　3、底料的炒制方法及保管技術。
 　4、鍋底油的配制及保管技術。
 　5、紅油的提煉。
 　6、高湯的制作方法和保管。
 　7、菜品的加工技術和保管。
 　8、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。
 　9、菜品的碼味和保管。
 　10、菜品的裝盤和串簽技術。
   11、兌鍋技術和味型的調(diào)整。
   12、蘸碟的不同配制方法。
火鍋串串香技術培訓學校哪里專業(yè)？蜀味緣串串香的特點：
1.串串香，湯汁非常鮮美，丸子非常實在，里面可放的菜品很多，可以做零食吃，也可以做主食充饑，確保你的生意興隆，回頭率暴高。
2.串串香，操作靈活，店面要求小，投入少，見效快、消費人群老少皆宜，可以街邊，檔口設點，極大的方便你的客戶購買消費，市場前景非常廣。
培訓菜品：
畜肉類：撒尿牛丸串、豬肉丸串、羊肉串、串筍條、串香菇、牛肉串、骨肉相連、豬肉串、肥腸串、豬血串、毛肚串、脆骨串、火腿、脆皮腸等
禽肉類：雞胗串、雞翅中串、雞柳串、雞脯串、雞血串、雞心串、鴨胗串、雞翅串、腸串★鴨血串、鵪鶉蛋等
海鮮類：魚片串、魚腸串、魚泡串、蟹棒串、墨魚丸串串魚丸串、魷魚/須串、墨魚串、墨魚丸串、蝦球串、青蝦串、串海帶等
素食類：腐竹串、面筋串、千張串、香干串、素雞串、千葉豆腐串、豆油皮串、麻花、方便面、粉絲等
時蔬類：菠菜串、白菜串、生菜串、金針菇串、韭菜串、藕片等
 火鍋串串香技術培訓學校哪里專業(yè)？ 蜀味緣冷鍋串串，它是由品種繁多的火鍋食材切成不規(guī)則的形狀，再用標準的竹簽把這些菜品穿成一串一串，較后由食客在菜品展示區(qū)選好喜愛的各種食材，由廚房統(tǒng)一放入特制的鍋湯里加工煮熟，端上餐桌，美食盡收眼底，入口麻辣鮮香，不必自涮自燙，餐后也不會在衣物上留下典型的“火鍋味”學四川串串香技術配方，蜀味緣學串串香技術小吃培訓中心 旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的內(nèi)行老板，我們所教的品種，每一樣都有自己的獨到之處,是您滾動發(fā)展、開小吃店小吃城甚至出國發(fā)展理想的選擇，我們堅信在小吃王國里，只有技術是至高無上的，只有技術才是您成功的可靠保證。