麻辣香鍋源于重慶縉云山。當地土家族居民因生活習慣，平時喜歡把各種新鮮蔬菜放到一起，再加入自家土制的辣醬、花椒、辣椒及各種香料炒成一鍋大雜燴來吃，使各種原料的本味相互滲透，吃起來很是爽口。香鍋菜味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，秘制醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓，采用純正四川原料，添加了多種天然中草藥及香料秘制加工而成，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。 麻辣香鍋，是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜里的每一樣菜都有一種滋味，在四川獨有的調料之間，經過幽微細致的搭配，襯出了每一種不同菜料的特質，復雜而多感。正宗麻辣香鍋技術培訓，學習正宗香鍋技術就到蜀味緣餐飲培訓班，蜀味緣麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋。在辣味上進一步細 化，麻辣、香辣、微辣、中辣、重辣，因人而異，適宜餐廳經營與操作。同時它也是一款蘊含民族文化的鄉(xiāng)土菜品，已被越來越多的都市人喜愛。
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麻辣香鍋技術培訓流程：
1．老師教學員認識材料的選用，及材料的保管。
2．學員學習香辣紅油制做技術。
3．老師教學員湯料的熬制技術。
4．學員學習底料炒制技術。
5．老師教學員材料碼味調味技術。
6．學員練習紅油味的制作技術及保管。
7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
8．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。 宜賓短期麻辣香鍋技術培訓班哪里專業(yè)？蜀味緣麻辣香鍋技術培訓，蜀味緣學習正宗麻辣香鍋技術培訓，我們這里的麻辣香鍋的食材混搭，也有人工加工，天南地北的食材，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。蜀味緣麻辣香鍋技術培訓，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的口味。制作選用的辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而蜀味緣香鍋的香料采用四川幾十味原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正。
麻辣香鍋技術培訓，成都哪里學麻辣香鍋技術培訓，蜀味緣麻辣香鍋技術培訓學技術無需經驗，0基礎學習，一般麻辣香鍋技術3到5天學會，時間不限技術包教會為止。