生煎包技術(shù)培訓(xùn)的利潤:一個生煎包的成本僅3毛錢不到,一兩4個,成本即1.2元,售價在4-6元不等,以4元計算,1兩生煎包的利潤為2.8元,以目前的市場行情來看,生煎包不僅可作為早餐,也可作為中餐、晚餐甚至夜宵,故一天可以至少賣出200-600份以上,即每天利潤可在2.8*200=560元,一個月的利潤可在17000以上,利潤相對可觀,這僅僅是按低的售賣價,保守的量來估算的。
四川生煎包技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜?生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據(jù)說已有上百年的歷史。上海生煎包底部外皮煎得金黃色、酥脆,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受華東地區(qū)人的喜愛。更是上海當?shù)匾蝗杖偷膬?yōu)選,成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有湯汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:"皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品。"不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點,也提醒食客,凡是"底厚焦枯"的可以不買,其至"罷吃"。上海生煎包逐漸成為很多地區(qū)的熱門特色小吃,也是現(xiàn)在諸多小吃創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選的項目。
生煎包技術(shù)培訓(xùn)要點:
1、面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
2、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候;
3、生煎包餡料的制作技術(shù);
4、培訓(xùn)調(diào)味鹽油配方和技術(shù)
6、培訓(xùn)生煎包多種口味餡料調(diào)制
7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)
8、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程
四川生煎包技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜?蜀味緣生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道不錯。
四川生煎包技術(shù)培訓(xùn)班哪里靠譜?蜀味緣上海以對傳統(tǒng)美食的傳承為己任,不斷挖掘、復(fù)原傳統(tǒng)工藝,美食的原始真面目,同時也給廣大食客奉上原汁原味的傳統(tǒng)美食。“包”出大市場,錢景超乎你想像!上海生煎包健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點,讓包子已成為男女老少的一直喜愛,消費群廣。上海生煎包的消費沒有季節(jié)限制,全年都是旺季,經(jīng)營穩(wěn)定、發(fā)展空間大。上海生煎包店經(jīng)營簡單、市場廣闊、不受原料和地區(qū)的局域、生產(chǎn)快捷,店面選址方便。除了早中下午三個高峰時段集中售賣外,其余時間包子店也能客源滾滾!