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涼菜做法簡單，品種多樣，既可以當零食吃，也適合在餐桌上當做菜品。經營涼菜也很靈活多樣，既可以開個小店，也可以推個小吃車四處流動銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇。現今的夜市攤也是很熱門的創(chuàng)業(yè)項目，涼菜又稱拌...

涼拌菜以香、麻、辣為主，通過鹵汁控制重辣、中辣、微辣均可調節(jié)，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。廣州藝高餐飲小吃技術創(chuàng)業(yè)培訓中心由專業(yè)師傅親授技術，手把手教學員從清水調湯開始，學習藥材的基本性能...

說到鹵菜技術，我們都是知道的，在小區(qū)，菜市，商場等等的地方都是可以看到其身影的，鹵菜作為一個半成品的美食集成品，只要臨時加工，就可以制作出一份美味的鹵菜了，那么想學鹵菜技術去哪里學。鹵菜技術培訓哪家比...

鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季...

鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽...

隨著國人對吃越來越重視，都追求要吃得健康，吃得安全，作為眾多食品中的一種，鹵菜有著國人對其特有的喜愛。 無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。鹵菜（涼菜）采用的制作工藝是非常復雜的，包括鹵...